五指山螞蟻雞是五指山市當地少數民族在野外放養的一種小種雞，以覓螞蟻、野蟲、野菜等為食物。因其體積嬌小，故被本地人形容成“螞蟻雞”。一般在山場樹林之中放養，經過多代的適應，就逐漸養成了今天這身材嬌小，毛色光澤，皮薄肉嫩，骨酥皮脆的優質雞種，最大的體重也不超過2斤，雞身多由瘦肉組成，骨硬肉軟，肉感類似鳥肉、香而甜讓人百吃不膩，在海南，螞蟻雞堪比文昌雞，絕對是一道風味絕佳的美食。又由于螞蟻雞晚上基本都飛在樹上睡覺，所以當地人稱其為“會上樹的雞”。
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