醉鵝

 

醉鵝

醉鵝又叫白切南叉鵝，是海南白沙的一道特產美食，取材于本地特產的南叉鵝，配以秘制的中藥材蒸制而成。南叉鵝是白沙牙叉營盤一帶的特產，體型優美，就像美麗的天鵝，個大體肥，營養豐富，深受市場歡迎，經濟價值比較高，成年鵝可以賣到25元一斤，適合規?；B殖。醉鵝味道鮮美爽滑，而又強身健體，是白沙之旅不可錯過的美味！ 醉鵝的制作方法：1、將鵝洗凈控干水分，放入熬好的中藥水中浸泡1個小時。2、蒸鍋水燒開，將泡好的鵝放入蒸籠蒸熟3、取出蒸好的鵝自然冷卻，切塊上碟，淋上調味料，撒上香菜即可。醉鵝的特點：肉質鮮嫩松軟、味醇爽滑，清香不膩。