屯昌黑豬具有脂肪潔白、水分少、瘦肉膠質高、味道鮮美等特點。其做法有紅燒、慢火煲、燜燒等。以屯昌黑豬為原料的各式菜肴在屯昌深受百姓喜愛，“屯昌特色菜肴”香煎五花肉就是以屯昌黑豬為原料，選用肥瘦均勻的五花肉部分，將肉切0.5公分的薄片，用適量生抽、味精、胡椒粉、南乳，再加一點蜂蜜，腌制半個小時。腌制完成之后，將鍋燒熱，加入少許本地花生油燒熱，將五花肉放入鍋中，文火煎至表面金黃，即可出鍋。這樣的香煎五花肉，會讓你發現肥瘦一起吃才是五花肉的美味，也才是人生滋味的精髓。
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