#儋州#儋州市，海南省下轄地級市，位于海南島的西北部，瀕臨北部灣，是海南省第四個地級市，也是海南西部的經濟、交通、通信和文化中心，這里陸海交通發達、環島西鐵路、環島高速公路橫穿市境，海運可直抵東南亞和中國各沿海城市，語言交流主要以儋州話為主。
儋州市有著悠久的歷史和眾多古跡，古跡多為宋代以前，如漢代伏波井、中和古鎮、東坡書院等。儋州民風淳厚粗獷，古風猶存。在蘇東坡帶來的良好的文化氛圍影響下，這里的人民愛好吟詩作對，使儋州素有“詩鄉歌?！敝Q，有許多民間詩社。接下來給大家介紹幾種儋州的特色美食。
海南煎堆
海南煎堆是一道美味可口的傳統小吃，又稱麻球，屬于元宵節食品。是一種油炸米制品。色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口。食用時，須用剪刀剪成小塊或用手掰破分片。
在海南，元宵節時敬神祈福，老人賀壽，或是建房上梁，孩子滿月招待客人，煎堆總是少不了的，久別家鄉的海外僑胞歸鄉，也總忘不了嘗一嘗煎堆的美味。
儋州黃皮雞
“無雞不成宴?！边@是海南人常說的話。雞是海南人宴席上必不可少的一道主菜，常見的吃法有白切和鹽焗，而最近，有一種原本流傳不廣的吃法被海南的吃貨們津津樂道，這就是黃皮雞。作為傳統美食，儋州特產的黃皮雞歷史悠久，在儋州，大成鎮南吉黃皮雞最為出名。
黃皮雞色澤淡黃光亮，黃皮葉的淡淡清香完全滲透到雞肉當中，絲毫沒有油膩之感，蘸著盤底的雞湯吃，滋味更加醇厚，讓人百吃不厭。
儋州米爛
米爛是儋州人最喜愛的食物之一，要做出可口的米爛，除了要掌握各種配料的比例，更重要的是要不怕麻煩，每種料細致考究地做好。佐料依口味加入牛肉干、花生粉、豬腩、醬醋、酒糟、姜等。一經攪拌，香味更是撲鼻，夾起一筷子入口，軟軟的，滑滑的，香噴噴的，伴著各種配料一起咀嚼，軟滑中又帶著酥脆，讓人回味無窮。而埋在米爛中的各種配料就像埋在地里的寶藏一樣，每吃到一種就有挖到寶藏般的暢爽。
長坡米爛排在品種繁多的風味小吃的首位，可見其在儋州人心目中的地位。
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