中國有個海南島丨在海南，有一種節日叫“三月三”

導讀： 今天我們來聊一聊海南本土節日“三月三”每年農歷三月初三，是海南黎族苗族的傳統節日“三月三”，是黎族苗族青年的美好日子，又稱愛情節、談愛日，也是海南黎族人民悼念勤勞勇敢的祖先、表達對愛情幸福向往之情的傳統節日?！叭氯庇心男┝曀?？ 自古以來，每年農歷三月初三，黎族人民都會身著節日盛裝，挑著山蘭米酒，帶上竹筒香飯，從四面八方匯集一起，或祭拜始祖，或三五成群相會、對歌、跳舞、吹奏樂器來歡慶佳節。

你印象中的海南是什么樣？是成片的椰林，濕潤溫柔的海風？是人聲鼎沸、充滿煙火氣的老爸茶館？是阿婆賣的綠豆湯、文昌雞排擋……那些記憶中熟悉的味道，藏在街頭巷尾之中，那些看似不起眼的地方是城市記憶的載體記錄著海南人生活的點點滴滴。

今天我們來聊一聊海南本土節日“三月三”每年農歷三月初三，是海南黎族苗族的傳統節日“三月三”，是黎族苗族青年的美好日子，又稱愛情節、談愛日，也是海南黎族人民悼念勤勞勇敢的祖先、表達對愛情幸福向往之情的傳統節日。
“三月三”有哪些習俗？

自古以來，每年農歷三月初三，黎族人民都會身著節日盛裝，挑著山蘭米酒，帶上竹筒香飯，從四面八方匯集一起，或祭拜始祖，或三五成群相會、對歌、跳舞、吹奏樂器來歡慶佳節。

如今黎族“三月三”節成了豐富旅游產品、傳播民族文化、促進民族經濟發展的盛會，每年都吸引數萬國內外游客。

海南哪些市縣有“三月三”節？
在海南，陵水，白沙， 五指山，三亞，瓊中，樂東，保亭，昌江等市縣會歡慶“三月三”節。
三月三節要吃什么？
 魚茶
黎家人大多嗜酸，擅于采集各種天然食材制成“酸菜”，而且并不局限于野菜、水果，甚至連魚類、肉類也能做成酸菜。
“魚茶”便是黎家人最喜歡用來款待客人的招牌菜肴，同時也是一道不可多得的風味小吃。
米飯和魚塊摻在一塊看似普通，然而經過腌制發酵后卻產生了奇妙的味道，初入口時會覺得酸怪難以接受，但就像臭豆腐和怪味豆一樣，魚茶聞時雖臭，卻越吃越甘美鮮香，仿佛上癮一般根本停不下來。

竹筒飯

竹筒飯是海南黎族傳統美食，通常是黎家人出遠門、上山打獵或招待客人時才制作。
用山蘭稻打出的“香米”或上等的糯米配以肉類為原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹漸焦，米香、肉香和竹香混雜著飄散開來，令人垂涎欲滴。
“一家香飯熟，百戶聞竹香”便是對黎家竹筒飯最貼切的贊譽。

烤全牛

黎族人以牛和銅鑼作為財富象征，擁有得越多就代表著社會地位越高。所以，“烤全?！币话阒挥性谥卮蠹漓牖顒又胁艜霈F，如果您有幸碰上，一定不要錯過這個千載難逢的機會。用秘制腌料腌制過后的肥嫩牛肉經過幾個小時的均勻炙烤，再配上一點點蘸料，外酥里嫩，焦香鮮美，絕對能排上最令人難忘的美味TOP10。

苗家三色飯三色飯是海南中部山區苗族人民的特色小吃，一般是在農歷“三月三”期間制作和食用，是苗族人民用來招待客人和祭祀祖先的傳統節日性食品。< br/>苗家三色飯有紅、黃、黑三色，分別取色于新鮮植物紅藍藤、黃姜和三角楓汁液。飯團入口甘香甜滑、形態美觀，是開胃去火的清涼食品，極具苗族風味。

山蘭米酒山蘭酒用黎話稱為“biang”，黎族同胞依山傍水而居，酒采用所居山區的山蘭稻谷釀制。
制作時，將山蘭米蒸熟揉散成粒，再用黎山特定植物和米粉制成的“球餅”碾至粉狀摻入其中，裝進壇里釀制。逢重大節日或是迎接賓客，熱情的黎家人便取出來與客人一齊痛飲。
山蘭酒根據存放的時間長短味道而不同，剛釀好的酒存放十天左右時是甜的，入口醇香、甜中微辣、辣而不燥，可滋補養身、去濕防病，尤其適合女性飲用。

鷓鴣茶
鷓鴣茶可能是海南當地最接近自然的茶葉了。早在十五六世紀的明代，瓊島中部五指山腳下黎苗人民世代居住的廣闊地區，山高林密、人煙稀少。一踏進這塊土地，首先就聽到鷓鴣鳥的啼叫聲，此起彼伏，人們就把這廣闊的地區叫作“鷓鴣啼峒”，把當地黎、苗族人民上山采摘用來制茶的樹葉叫做鷓鴣茶。
鷓鴣茶藥香濃郁，沖泡后湯色清亮，飲之口感甘甜、余味無窮，具有清熱解毒、消食利膽等功效，是理想的解油膩、助消化保健飲品。

本文Hash：e8c81696c4746d6876042287438518aa9cc7abe0